Kleine Küchenhelfer (4): Vanille-Extrakt

Vanille-Extrakt

Zutaten:
200 ml Wodka
2-4 Vanilleschoten

Zubereitung:
Zwei Vanilleschoten in der Mitte anschneiden, in eine Flasche geben und mit Wodka aufgießen. Die Flüssigkeit verfärbt sich mit der Zeit braun. Nach etwa vier Wochen ein bis zwei weitere Vanilleschoten dazu geben.

Kleine Küchenhelfer sind Basis-Zutaten, die in vielen Rezepten Verwendung finden. Wenn man sie selbst herstellt, weiß man, was drin ist und was nicht (z.B. künstliche Farb- und Aromastoffe).

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3 Gedanken zu “Kleine Küchenhelfer (4): Vanille-Extrakt

  1. Liebe Rea, das kommt echt wie gerufen! Ich habe soviele Rezepte in den Vanilleextrakt verlangt wird, aber bislang wusste ich nicht, was genau das ist und Vanillezucker ist ja auch kein Ersatz.Vielen lieben Dank für dein Rezept! LG Anja

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