Banane-Kiwi-Pancakes

Banane-Kiwi-Pancake

Im Rahmen von Ich back’s mir gibt es zum Frühstück Banane-Kiwi-Pancakes.

Zutaten (für 3 Personen):
180 g Mehl
4 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 Eier
200 ml Milch
100 g Schlagsahne
2 Bananen
3 Kiwis
ggf. Kokosraspeln

Zubereitung:
Für die Pancakes Mehl, Backpulver, Natron und 2 TL Vanillezucker vermischen. Anschließend die Milch mit den Eiern verquirlen und mit den andren Zutaten zum flüssigen Teig verarbeiten.
Sehr wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Pancaketeig portionsweise hinein geben, sodass sich Kreise bilden. Bei mittlerer Temperatur anbraten und schließlich wenden.
Bananen und Kiwis schälen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Sahne mit 2 TL Vanillezucker aufschlagen. Alles anrichten und nach Belieben zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen.

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3 Gedanken zu “Banane-Kiwi-Pancakes

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